Cantucci al farro

2015-02-20
  • Dosi per : 4 Persone
  • Pronto in : 30m

I cantucci toscani sono tra i biscotti più amati della nostra tradizione, friabili e aromatici, arricchiti con frutta secca, ma anche gocce di cioccolato, uvetta ecc…sono perfetti in ogni momento!

Un’idea perfetta da regalare a Natale, magari impacchettati in modo originale e personalizzati con gli aromi che più vi piacciono, noi ad esempio abbiamo unito all’impasto della scorza d’arancia grattugiata!

Ecco quindi una ricetta facile e veloce per reinterpretali in chiave sana e 100% al farro! Un sapore intenso che vi stupirà!

Il procedimento è semplicissimo.

Prodotto utilizzato

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Ingredienti

  • 250 g farina bianca di farro monococco
  • 2 uova
  • 50 g di zucchero di canna
  • 10 g di miele
  • 1 cucchiaino di lievito
  • vaniglia qb
  • arancia candita
  • mandore qb
 

Preparazione

Passaggio 1

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti secchi, le uova e il miele e mescolare fino ad ottenere un a pallina compatta e omogenea.

Passaggio 2

Su una spianatoia lavorate l’impasto formando un cilindro di circa 5 cm di diametro (nel caso fosse troppo lungo dividetelo in due).

Passaggio 3

Su una teglia rivestita di carta forno appoggiare i filoncini e schiacciarli in modo da formare uno strato altro 2 o 3 cm.

Passaggio 4

Infornare a 180° per 15 o 20 minuti, la cottura dipende dal vostro forno e dalle dimensioni dei biscotti.

Passaggio 5

Tirateli fuori dal forno e tagliateli in diagonale, saranno molto più carini.

Passaggio 6

Infornateli una seconda volta girati di lato, temperatura 100° per 10 minuti.

Mi chiamo Elisabetta Pennacchioni, nasco come..

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