Crostatine di farro monococco integrale ripiene di ricotta

Passaggio 1

Amalgamate il burro con lo zucchero, aggiungete la farina precedentemente miscelata con lo lievito, lavorate l’impasto per qualche minuto poi aggiungeteci le uova.

Passaggio 2

Formate una palla e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.

Passaggio 3

Mettete in ammollo l’uvetta in acqua calda con un paio di cucchiai di Rum.

Passaggio 4

Mescolate la ricotta con lo zucchero e le uova, se volete un composto piu liscio passatela al setaccio.

Passaggio 5

Scolate l’uvetta e versate nel composto di ricotta, mettete a riposare in frigorifero

Passaggio 6

Tirate fuori la frolla dal frigo, foderate uno stampo da 24 cm di diametro , stendete 3/4 dell'impasto , lasciate dei bordi alti per versarvi il composto di ricotta e decorare a piacere la pasta restante.

Passaggio 7

Cuocetela in forno caldo a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare e …buon Appetito!