Pizza con farina di farro monococco

2015-02-23
  • Dosi per : 4 Persone
  • Pronto in : 4:00 h

Oggi Fiammetta, ci propone la ricetta per la pizza rivisitata con l’avvolgente gusto e leggerezza della farina di farro monococco.

Finalmente una pizza fatta in casa e con sapori genuini… da provare!

Prodotto utilizzato

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Ingredienti

  • 500 g di farina bianca di farro monococco
  • 325 g di acqua tiepida
  • 5 g di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
 

Preparazione

Passaggio 1

Mettete la farina in una ciotola, sciogliete il lievito nell’acqua versatelo sulla farina e cominciare ad impastare.

Passaggio 2

Prima che si formi una palla aggiungete il sale e l’olio, lavorate energicamente l ‘impasto per qualche minuto.

Passaggio 3

Fate lievitare fintanto che non raddoppia di volume (circa 3 ore).

Passaggio 4

Prendete l’impasto e sgonfiatelo, dividetelo in 4 palline.

Passaggio 5

Stendete l’impasto e adagiatelo in una teglia unta, in totale avrete 4 teglie.

Passaggio 6

Farcitele a piacere. Io ne ho fatta una con stracchino e mozzarella in cottura e in uscita rucola (un mazzetto) , prosciutto crudo, pesche noci e salsa all’aceto Balsamico.

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