Plum cake farro monococco al doppio cioccolato e banana

2015-02-20

Categoria: Dolci & Dessert
Difficoltà: Bassa

Dosi per : 4 Persone
Pronto in : 50m

Un plumcake dal gusto rustico e corposo, reso golosissimo dal cioccolato fondente e dalla dolcezza delle banane, che più saranno mature, più renderanno il dolce appetitoso!
Lo zucchero viene sostituito dal malto d’orzo, che nonostante il suo forte aroma tostato, si lega perfettamente al resto degli ingredienti rimanendo molto delicato!

Prodotto utilizzato

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Ingredienti

150 g farina integrale di farro monococco
3 banane + 1 per decorare
200 g farina 00
150 - 180 g di malto d'orzo
70 g cioccolato fondente
30 g cacao
1 yogurt di soia
40 g olio di semi
2 cucchiaino di lievito
sale

Preparazione

Passaggio 1

In una ciotola capiente schiacciate bene le banane mature, aiutandovi con il cacao per rendere il composto quanto più liscio ed omogeneo possibile.

Passaggio 2

Una volta che le banane saranno ben mescolate, aggiungete il resto degli ingredienti impastandoli bene tra loro.

Passaggio 3

Foderate uno stampo da plum cake con della carta forno e versateci all’interno il composto. Livellate bene la superficie e completate disponendo sopra una banana tagliata in due o tre parti.