Farro spezzato in panzanella

2016-07-11

Cucina: Italiana
Categoria: Insalate, Primi
Difficoltà: Media

Dosi per : 4 persone Persone
Pronto in : 25m

Ingredienti

100 g di farro spezzato
4 pomodori grandi
1 cipollotto rosso
2 cetrioli (facoltativi)
1 mazzo di basilico
Aceto di vino bianco
olio extra vergine di oliva
sale
pepe nero

Caldo caldo caldo ….. rinfrescatevi con una super insalata di farro spezzato con pomodorini , cetrioli , cipolla e basilico , vi ricorda qualcosa si proprio lei la panzanella , come quella che faceva mia nonna stesso profumo ma con in più il sapore del farro !

Preparazione

Passaggio 1

Lessate in abbondante acqua salata lo spezzato di farro per circa 15 minuti , scolate e raffreddate sotto l'acqua fredda.

Passaggio 2

Lavate le verdure , tagliate e raccoglietele in una insalatiera . aggiungete il farro spezzato e il basilico tritato condite con sale , olio e aceto , mescolate e fate riposare 30 minuti prima di servire.