Insalata di Cous cous di farro in barattolo

2016-10-26

Cucina: Italiana
Categoria: Antipasti, Contorni
Difficoltà: Bassa

Dosi per : 1 Persone
Pronto in : 20m

Acquista il cous cous di farro

Ingredienti

50 g di cous cous di farro
100 g di lenticchie già cotte
2 cucchiai di melograno sgranato
1/4 di porro
Cavolo cappuccio viola tagliato
Insalata riccia
Cavolo riccio
Per il Condimento
1/2 Pompelmo rosa succo
2 cucchiai di yogurt
1 cucchiaino di pasta tipo wasabi
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
basilico
sale 1 pizzico
1 barattolo a chiusure ermetica

Un piatto unico equilibrato e pieno di salute e anche molto divertente basta scuotere….Buon pranzo!

Preparazione

Passaggio 1

Preparate il cous cous mettendolo in una ciotola , aggiungete un cucchiaino di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e mescolate, aggiungete l' acqua bollente ( 50 g )e coprite con la pellicola .

Passaggio 2

Lavate l'insalata riccia , il cavolo riccio, il porro e il cavolo cappuccio viola. sgranate il melograno.

Passaggio 3

Riempite il barattolo cominciando con il condimento. Mettete nel bicchiere del frullatore ad immersione tutti gli ingredienti del condimenti e frullate , assaggiate e se necessario aggiustate di sale .Versate il condimento nel fondo del barattolo.

Passaggio 4

A questo punti aggiungete il porro affettato molto sottile ,2 cucchiai di indivia tagliata , il cous cous sgranato , le lenticchie, 2 manciate di cavolo cappuccio tagliato molto sottile , il melograno e completate con cavolo riccio circa 2 foglie tritate anche queste sottili. Scuotete il barattolo prima di mangiare.

Passaggio 5

L'idea è nata per il pasto fuori casa ,potete preparalo la sera . un altra idea è di servirlo come aperitivo prendete 4 vasetti piccoli tipo " quattro stagioni" suddividete tutti gli ingredienti nei barattoli chiudeteli con il coperchio e servite a voi ospiti! Buon appetito