Muffin alla zucca e gocce di cioccolato

2015-02-27
  • Dosi per : 4 Persone
  • Pronto in : 30m

Il goloso mangiar sano ci regala ancora una deliziosa ricetta con la farina di farro e zucca.

Non perdetela!

Questi muffin alla zucca e cioccolato sono incredibilmente soffici e golosi!! Una mollica morbida morbida che si mantiene tale per giorni resi ancora più gustosi e aromatici dalla farina di farro e profumati dalla cannella. Questi dolcetti autunnali sono veramente gustosissimi, sani e facili da realizzare.

Prodotto utilizzato

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Ingredienti

  • 100 g di farina integrale di farro monococco
  • 250 g di zucca
  • 70 g di farina di frumento
  • 60 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di malto
  • 40 g di olio di semi
  • 70 g di gocce di cioccolato fondente
  • 140 g di latte vegetale
  • 2 cucchiaini di lievito
  • Cannella
 

Preparazione

Passaggio 1

Tagliare la zucca mantovana a pezzetti e sbollentarla in un pentolino con pochissima acqua oppure la potete cuocere al vapore.

Passaggio 2

In una ciotola mettere la zucca ben cotta con lo zucchero di canna e lavorare con una frusta fino ad ottenere un purè (i granelli dello zucchero aiutano a rompere la polpa della zucca).

Passaggio 3

Aggiungere il malto e l’olio e far incorporare questi 2 ingredienti al composto.

Passaggio 4

Aggiungere quindi le 2 farine e il latte vegetale e mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi.

Passaggio 5

In ultimo aggiungere la cannella, il lievito e le gocce di cioccolato (o del cioccolato fondente tritato).

Passaggio 6

Riempire i pirottini a 3/4 e infornare a 175° per circa 15-20 minuti.

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