Pizza di farro con prosciutto smorza affumicata e rosmarino

2016-05-09

Cucina: Italiana
Categoria: Pizza e pane
Difficoltà: Bassa

Dosi per : 4 Persone
Pronto in : 20m

Ingredienti

350 g di farina di farro bianca
150 g di farina di frumento forte
280 ml di acqua
5 g di lievito di birra fresco
Salsa di pomodoro
scamorza affumicata
mozzarella
prosciutto dolce
rosmarino
olio extra vergine di oliva
sale

Una fragrante pizza dal gusto deciso , il sapore tostato del farro si unisce all’affumicato della scamorza e al dolce del prosciutto di Carpegna , da provare subito!!!

Preparazione

Passaggio 1

Impastate la pizza mettendo la farina in una ciotola aggiungete l'acqua tiepida dove avrete sciolto il lievito ,aggiunte un pizzico di sale , formate una palla e mettete a lievitare l'impasto per circa 3 ore al riparo dalle correnti d'aria.

Passaggio 2

Scaldate il forno a 250° , nel frattempo suddividete l'impasto in 4 palline , stendetele su 4 teglie separate.Cospargete ogni base con il pomodoro , distribuite poi la mozzarella e la scamorza tagliata a fette, infornate per circa 10 minuti.

Passaggio 3

Trascorso il tempo aggiungete il prosciutto a fette e fate cuocere per altri 8 minuti circa; vi consiglio di cuocere le pizze nell'ultimo ripiano del forno.