Verdurata di Farrisum

Passaggio 1

Lessate il Farrisum Farro Perlato in acqua salata (25-30 minuti), scolatelo e lasciatelo riposare

Passaggio 2

Tagliate le verdure a tocchetti (utilizzando delle zucchine solo la parte esterna), lessatele separatamente avendo cura di mantenerle croccanti.

Passaggio 3

In una padella soffriggete con un po’ d’olio l’aglio, la pancetta a pezzetti ed il peperoncino.

Passaggio 4

Eliminate l’aglio, aggiungete il FARRISUM e le verdure.

Passaggio 5

Finale. saltate tutto e servite come primo o secondo piatto. È ottimo anche come contorno, con carni grigliate.