Fusilli al farro in crema di piselli e feta

Passaggio 1

Mettete a bollire l’acqua per la pasta.

Passaggio 2

Intanto affettate sottilmente il cipollotto e fatelo soffriggere in una larga padella con 4 cucchiai di olio.

Passaggio 3

Unite i pisellini congelati, un paio di mestoli di brodo e metà della feta e cuoceye fino a che i piselli saranno morbidi.

Passaggio 4

A questo punto toglietene 4 cucchiai , e frullate tutto il resto fino ad avere una crema morbida. Assaggiate per aggiustarla di sale.

Passaggio 5

Scolate i fusilli, saltateli in padella con la crema di piselli, distribuite i pisellini interi, pezzetti di feta e foglioline di menta e serviteli caldissimi.