Insalata di Farro Melone e Pollo

Passaggio 1

Lavate e lessate il farro, nel frattempo cuocete il petto di pollo al cartoccio condito con aglio sale e pepe. Quando il farro sarà cotto scolatelo e fate raffreddare.

Passaggio 2

Dividete in due il melone spolpatelo e riducete a dadini la polpa e raccoglietela in una ciotola grande. Una volta cotto e raffreddato tagliate anche il petto di pollo a dadini o se preferite potete sfilacciarlo, mettetelo nella ciotola con il melone unite anche il farro.

Passaggio 3

Preparate una salsa con lo yogurt l’aceto balsamico l’olio e il sale.

Passaggio 4

Condite il farro e aggiungete la menta e il pepe.

Passaggio 5

Potete servire l’insalata dentro i meloni, farete un figurone!